Esta empanada se la dedico a "mis compis del gym" Esperanza y Macarena, entre abdominales y estiramientos, siempre estamos hablando de comida, espero que os resulte fácil y me digáis que ya no compráis la masa preparada.
Relleno
el que guste o tengamos a mano
Pisto " casero por supuesto"
2 huevos
150 grs. de atún en aceite
10 aceitunas rellenas de anchoas
Masa
330 grs. de harina
1 huevo
75 grs. de agua
25 grs. de aceite de oliva virgen extra
75 grs. manteca de cerdo
10 grs. de vino de Jerez
1 cucharadita de sal
Modo de hacerlo:
La masa
Pongo todos los ingredientes dentro de un bol grande y lo amaso, hasta que se forme una bola suave y sedosa, pero que no se pegue a la mano.
Macarena la puedes hacer en la Th, pones todo junto, programa 20 segundos velocidad 6 y 2 minutos velocidad espiga y la tienes lista.
Divido la masa en dos, y pongo harina en la mesa, estiro la masa con el rodillo hasta dejarla de 1/2 cm. de grosor.
Amaso el sobrante y lo estiro, corto tiras de 1 cm. de ancho.
26 comentarios:
Que empanada tan rica te ha quedado, con lo que me gustan a mí las empanadas.
Me cojo un trocito.
Un besín.
Me encanta la empanada, y esta ademas de bonita, seguro que te ha quedado muy rica. Besos.
Hola Reme
esta empanada se ve deliciosa, perdona por la ignorancia, que es pisto?esta la tengo que hacer, solo saber lo del pisto y cae!!!!!!!!
gracias y besitos
sweetcakestoronto
miri
Reme, has dado en una de mis debilidades, madre mía qué rica!!!
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura--libre.net
ummmm que empanada más rica. te quedo buenisima .
saludos
Que empanadiña más "xeitosiña" (traduzco xeitosiña: bien hecha, que da gusto verla...)La verdad es que no tiene trducción literal, pero creo que ya lo dice todo.
Te ha quedado excelente. LLevo con antojo de empanada por lo menos un mes,y al final voy a tner que hacerla.
Biquiños
Las enpanadas estan buenisimas!y esta ademas te ha quedado muy bonita.Tengo que probar con tu masa,que la medida que yo tengo no es la misma.
Besets.
Reme, esta receta me recuerda a mi abuelita ya que los sábados solía hacer empanadillas de atún.
Enhorabuena.
Besitos desde Castellón.
Qué rica, RemeVoy a probar esa masa tan apetitosa con vino de jerez.
Un besico.
Te ha quedado una empanada de 10. Felicidades y me guardo la receta.
Besitos
Una de mis empanadas favoritas. Te ha quedado deliciosa.
Un besiño.
me encanta la empanada de atún pero con tu permiso guapa, me apunto algún ingrediente tuyo que no era mío
besos
Te ha quedado muy chula y con el relleno que lleva seguro que exquisita.
besos
Hola Reme.
¡Vaya tiempo que tenemos aquí en nuestra Málaga! Y creo que por más ciudades.
Después del respiro de ayer, que hizo un día muy bueno, de nuevo aparece el suelo mojado por la lluvia, y el cielo encapotado por las nubes.
No había dejado comentarios en todas tus recetas, que siguen siendo espectaculares. ¡Vaya tarta de cumpleaños que le preparaste al "Jefe! Que no debes preocuparte, que sí que te salió bonita. Y tenia que estar buenísima. Felicidades a los dos.
Y espero que estés mejor de tu resfriado.
Aunque no escriba nada, sigo tu cocina, porque siempre es un placer pasarme por ella.
Paciencia con la lluvia y un beso muy grande.
Hola Reme, la empanada la he comido muchas veces, pero nunca he preparado una, tendre que pensaren hacerla alguna vez, un saludo.
JUAN
Madre mía! hay que hacer muchos abdominales para comer esta empanada!! pero qué rica y qué pinta tiene!!!
Fíjate que no la he comido nunca, pero la haces igual que las empanadillas que preparo en casa, riquísimas, pero tu presentación es de plato de fiesta.
Probaré lo del jerez, que yo tampoco lo he hecho nunca y seguro que le da un toque especial.
Un beso muy grande, guapa. :-)
Cuánto tiempo sin comentarte!!!No sé te había perdido la pista,pero acabo de ver esta empanada y es que está de vicio,como otras muchas cositas que has hecho,estoy repasando lo que me he perdido.
Muchos besos y hasta pronto.
Menudo tipazo tendrás! no me extraña que cada año estes más joven, jajajaj y eso que la comida no la perdonas...¡¡muy bien!!
Me encanta la empanada con cualquier relleno, la tuya esta que alimenta solo de verla.
Me la llevo; bueno, lo que me han dejado!!
Un beso
Qué ricas estas empanadas Reme. Me gusta, me gusta mucho.
Yo las hago... rectangulares, jajaja.
Un besote
idea fabulosa.
Tanto sabor a la vez es impresionante ..
Elogio
Reme, desde que descubrí el tema de las empanadas, no he vuelto a comprar jejeje..., la tuya como todo preciosa!!
Besos cris
Me encanta amasar, me encantan las masas caseras y me encantan las empanadas.
Lo que daría yo por un trocito de tu empanada para la cena...uuuuummm...deliciosa.
Un besote, mi solete.
Vaosalculete.
Besitossssss, y mil gracias a tod@s
¡Cómo me gusta la empanada! Esta tiene una pinta estupenda.
Besos
Buenas tardes Reme,
Quisiera disculparme, pero no he encontrado otra manera de contactarte que a través de los comentarios.
Soy Natalia, de Paperblog. Me pongo en contacto contigo para invitarte a conocer el proyecto Paperblog, http://es.paperblog.com, un sevicio de difusión cuya misión consiste en identificar y dar a conocer los mejores artículos de los blogs inscritos ,que sino, se diluyen entre la masa antes de llegar a los oportunos lectores. "Alsurdelsur" se adapta a nuestros criterios y creo que tus recetas resultarían muy interesantes a los lectores de "Cocina".
Espero que te motive el proyecto que iniciamos el mes pasado con tanta ilusión. Échale un ojo y Mientras, no dudes en escribirme para conocer más detalles.
Un saludo de todo el equipo,
Natalia -natalia@paperblog.com
Responsable Comunicación Paperblog
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