Ensalada de patatas

Ingredientes:
500 g patatitas nuevas
1 pechuga de pollo asado
1 cucharadita de vinagre de Módena

Vinagreta:
Ralladura de lima
1 cucharada de zumo de lima
1 cucharadita de orégano
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de sal
3 vueltas de molinillo de pimienta negra recién molida
1 cucharada de alcaparras


Modo de hacerlo:
Pongo las patatas a hervir, y cuando están tiernas, en caliente las vuelco sobre la vinagreta.

Las remuevo para que tomen bien el sabor, y le añado un chorreón de vinagre balsámico.

Desmenuzo el pollo asado, y vuelco las patatas aliñadas, mezclo con cuidado de no romperlas .

Listas para comer.

Y para los más salseros, pongo en un cuenco dos cucharadas de mahonesa , una cucharada de queso crema, una cucharada de salsa de rábanos picantes, y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
Y se lo pongo a la ensalada.

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